Südafrikanische Wanderheuschrecken

[Schtroumphtoxique]

Kann mir sagen, ob die üblichen Heuschrecken vom Futterhändler Südafrikanische Wanderheuschrecken sind?

Hab nämlich einige Rezepte dazu gefunden und wollts mal ausprobieren.
Achso und ich hab mal gehört dass man Schaben vor dem Verzehr
nichts zu fressen geben soll damit ihr Darm leer ist... also hat einer
von euch schon Erfahrung mit Insektenküche und kann mir sagen,
wie ich Heuschrecken am besten zubereitet? Mich interessiert am
meisten die Art des Tötens und welche Teile eßbar sind.

MfG Gerrit

 

[Spiderbill]

Hallo,
ich weiß leider nicht wie Insektenküche geht. Aber versteh ich dich richtig, dass du die Insekten essen willst? Das klingt nämlich so.

 

[Kai Gebhardt]

Hi,

hast du schon das Buch hier gelesen?

Das Insektenkochbuch von Ingo Fritzsche, Bubpa Gitsaga ISBN: 393158769X

 

[Spinnifex1]

Kann mir sagen, ob die üblichen Heuschrecken vom Futterhändler Südafrikanische Wanderheuschrecken sind?

... genau gesagt sind es locusta migratoria, seltener auch schistocerca gregaria. erstere sind sog. wanderheuschrecken. das sind die standard-futtertiere aus dem handel. jungtiere sind braun-schwarz, adulte beigebraun. s. gregaria sind als jungtiere bunt gefärbt (grün-gelb-weiss-schwarz) und als adulti rosa-beige, ausserdem kleiner als l. migratoria.

ein händler auf der börse in leverkusen hat uns erzählt dass er seine heuschrecken zu einem guten teil an chinesische feinkosthändler verkauft. die heuschrecken werden in honig eingelegt und imm restaurant verzehrt *würg*...

viele grüsse,

claudia

 

[Doomy]

moin . . .

hab mit n paar kollegen hier auch schon schrecken gefuttert . . .

die ham´ wir kurz in ne heiße pfanne geschmissen und zum schluß mit zucker "kandiert" . . .

ein wenig nussig im geschmack , aber ansonsten nix tolles :mrgreen:

Gruss & guten hunga

Tommes

 

[Schtroumphtoxique]

moin . . .

hab mit n paar kollegen hier auch schon schrecken gefuttert . . .

die ham´ wir kurz in ne heiße pfanne geschmissen und zum schluß mit zucker "kandiert" . . .

ein wenig nussig im geschmack , aber ansonsten nix tolles :mrgreen:

Gruss & guten hunga

Tommes

habt ihr die lebend in die Pfanne geschmissen oder vorher erst ne zeit hungern lassen oder so?+

 

[Doomy]

hi . . .

hab grad meinen kollegen gefragt . . der meinte wir hätten die da lebendig in die pfanne geschmissen . . . jetzt wird mir auch klar warum sich das unterm deckel wie popcorn angehört hatte :mrgreen:

Gruss
Tommes

 

[BlueSpiderling]

Hi,
leg die Heuschrecken am besten erst mindestens 10 Minuten ins Tiefkühlfach, das ist wohl die beste Methode, sie zu töten.
Dann kurz in kräftig gesalzenem Wasser kochen und danach in der Pfanne mit beliebigen Gewürzen anbraten, bis sie kross und goldgelb sind.
Achso, Flügel natürlich entfernen und direkt vor dem Verzehr (schmecken nur, wenn sie noch heiß sind, finde ich) die Tarsen entfernen - die kratzen unangenehm im Hals.
Guten Appetit!
Gruß,
Anni

 

[MoRBiD]

8O gourmets unter sich

da könnte sogar er neidisch werden....

 

[Angie7]

8O gourmets unter sich

da könnte sogar er neidisch werden....

:mrgreen: Respect! Der war einfach genial! :mrgreen:

 

[Martin H.]

 

[Spiderbill]

Hallo,
da es gerade fast zum Thema passt. Weiß jemand was über Bräuche der Einheimischen Vogelspinnen zu essen oder zu töten? Im Kothebuch steht drinn, dass Theraphosa blondi in einigen Ländern eine Spezialität ist....
Hab mal was gehört dass die die Tiere mit den eigenen Chelizeren töten?

PS: Kann auch ein neues Thema aufmachen.

 

[Martin H.]